煎酒。

　いつの間にか日々は過ぎて、７月も終わりに近づいて来ました。

　色々と動きまわったかと思うと、
　持病の右足痛や左半身痛に悩まされていました。
　夜、遠目に見た、小さな花火の鮮やかな華と光に、
　夏の活気をもらいました。

　　・煎酒・

　偶然に、東京江戸博物館の売店で出会った、江戸調味料です。
　後で銀座三河屋から更に、「煮ぬき汁」と「吟醸粕酢」も取り寄せました。
　「煎酒」は、花鰹と梅干しを日本酒に入れて煮詰めた、江戸時代に好まれた、
　調味料だそうです。塩分が醤油よりも少ないというのは、嬉しいところ。
　取り寄せたのは、紀州南高梅の梅酢が使われていて、爽やかな酸味が、
　夏の食卓によく合います。
　汁物にまわしいれたり、冷や奴にかけたり…とても重宝しています。

　“味噌味の麺つゆ”という「煮ぬき汁」も、鍋や煮付けに便利です。
　
　一日に、たんぱく質５種、炭水化物は少ないけど３食、
　きのこ・野菜はたっぷり。一食、400～500Cal辺り…。
　この結果、体重はゆっくりと減少傾向ですが、肝心の肝臓に
　どう影響するのか、様子を見ています。そろそろお医者に行かなきゃ…。

　　・フクロウ観察・

　雛が孵化するところをライブで見て、感動でした。
　今や、６羽の雛が成長中…。大きくなるのが早くて驚いています。
　お母さんの真似をして、ぽやぽやの毛に羽繕いをしてみたり、
　餌をつまんでみたり…。愛らしい姿にみとれてしまいます。

　
　ぽつぽつ創作しています。